秋冬定番のにゅうめんです。熊本県産小麦粉を用いた手延べ麺で、熟練の職人が丸二日かけて熟成させながら丁寧に延ばした麺に再度蒸気とミストで潤いを与え、更に熟成を重ねて旨みを凝縮させた、もちもち食感が特徴の超熟成麺です。 茹で […]
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秋冬定番のにゅうめんです。熊本県産小麦粉を用いた手延べ麺で、熟練の職人が丸二日かけて熟成させながら丁寧に延ばした麺に再度蒸気とミストで潤いを与え、更に熟成を重ねて旨みを凝縮させた、もちもち食感が特徴の超熟成麺です。 茹で […]
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