【半生柚子そうめん】
「柚子そうめん」は柚子油をミキシングしており、清涼感のある香が涼しさを演出します。
ゆずの香りの秘密は果皮に含まれるヘスペリジンや精油のビネン、シトラル、リモネンにあり、リモネンは血行促進や新陳代謝促進を助ける働きをするといわれています。
その上品な香りから柚子は『香りを楽しむ』ために用いられることのほうが多く、この柚子そうめんも夏バテ気味の時などすっきりと癒してくれる事でしょう。

阿蘇伏流水と国産小麦粉使用した「肥後そう川手延べ麺」は、肥後そう川の麺匠が丹念に捏ねあげたこだわりの熟成半生手延べ麺です。味わい深い歯ざわりと喉ごしの良さは他の追随を許さず、この美味さは通常の麺より３倍美味しいと大評判です。
また、「美味しくなかったらお代は戴きません！」が売りの「肥後そう川手延べ麺」は、熊本県甲佐町からも町の特産品として推薦を賜っているものです。

半生麺
手延べのコシに柔らかさを求めて完成したのが手延べ半生製法です。いわゆるもちもち感を追求しました。熟成には水分が必要ですが、一度乾燥した麺に再び水分を与えることによってさらなる熟成を促し、もちもち感を獲得しています。ただでさえ手間の掛かる手延べ製法ですがもう一加えすることでさらなる美味しさを実現しています。しかも、健康を考えて防腐剤など一切使わず、それでも賞味期限は３ヶ月と日持ちします。そうめん・ひやむぎ・そば・うどん・ラーメン・冷やし中華など自信を持って製造しております。