【半生桜そうめん】
「桜そうめん」は桜の葉をミキシングしており、ほのかに桜葉の香りが楽しめます。
しかも桜葉には薬効成分があり、抗菌作用や整腸作用があるため、それを利用した「桜餅」などが有名ですが、このほのかな香りと綺麗な薄いピンクがさらに食欲をそそります。

阿蘇伏流水と国産小麦粉使用した「肥後そう川手延べ麺」は、肥後そう川の麺匠が丹念に捏ねあげたこだわりの熟成半生手延べ麺です。味わい深い歯ざわりと喉ごしの良さは他の追随を許さず、この美味さは通常の麺より３倍美味しいと大評判です。
また、「美味しくなかったらお代は戴きません！」が売りの「肥後そう川手延べ麺」は、熊本県甲佐町からも町の特産品として推薦を賜っているものです。

半生麺
手延べのコシに柔らかさを求めて完成したのが手延べ半生製法です。いわゆるもちもち感を追求しました。熟成には水分が必要ですが、一度乾燥した麺に再び水分を与えることによってさらなる熟成を促し、もちもち感を獲得しています。ただでさえ手間の掛かる手延べ製法ですがもう一加えすることでさらなる美味しさを実現しています。しかも、健康を考えて防腐剤など一切使わず、それでも賞味期限は３ヶ月と日持ちします。そうめん・ひやむぎ・そば・うどん・ラーメン・冷やし中華など自信を持って製造しております。