トップページ潤生そう川ラーメンセット
肥後そう川では、乾麺と言えど超熟成にこだわっています。２日もの工程を経て、しっかりと寝かし延ばされた麺は、その分極め細やかな食感を獲得しています。そして、茹で上げ無しで、そのまま煮込める 「即席煮込み」も、こうした「妥協なき製造」による、独自の技術の蓄積の賜物です
潤生麺
手延べのコシに柔らかさを求めて完成したのが手延べ半生製法です。いわゆるもちもち感を追求しました。熟成には水分が必要ですが、一度乾燥した麺に再び水分を与えることによってさらなる熟成を促し、もちもち感を獲得しています。ただでさえ手間の掛かる手延べ製法ですがもう一加えすることでさらなる美味しさを実現しています。しかも、健康を考えて防腐剤など一切使わず、それでも賞味期限は３ヶ月と日持ちします。
保存方法
高温多湿を避けて保存して下さい。
商品名：潤生そう川ラーメンセット
通常価格：¥ 3,720 ～ ¥ 6,040 税込
¥ 3,400 ～ ¥ 5,600 税込
12食(6パック入/RT3・RC3) = ¥ 3,400 税込
16食(8パック入/RT4・RC4) = ¥ 4,500 税込
20食(10パック入/RT5・RC5) = ¥ 5,600 税込
加算ポイント：34pt ～ 56pt
商品コード： R-10 ～ R-8
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阿蘇からの恵まれた伏流水と厳選された小麦粉・塩を使用した「肥後そう川手延べ麺」は、肥後そう川の麺匠が丹念に捏ねあげたこだわりの熟成手延べ麺です。手延べ麺は通常、綿実油を使いますが、これは酸化すると、独特の異臭を放ちます。健康重視のこの麺は、油を一切使わない“ノンオイル製法”で創りました。
※豚骨は「RT」、塩は「RC」で表記しています。
阿蘇からの恵まれた伏流水と厳選された小麦粉・塩を使用した「肥後そう川手延べ麺」は、肥後そう川の麺匠が丹念に捏ねあげたこだわりの熟成手延べ麺です。手延べ麺は通常、綿実油を使いますが、これは酸化すると、独特の異臭を放ちます。健康重視のこの麺は、油を一切使わない“ノンオイル製法”で創りました。
※豚骨は「RT」、塩は「RC」で表記しています。
